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Découvrez comment conserver le poisson sous vide selon qu'il est entier, en filets ou fumé, et quelle est alors sa durée de conservation . La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement Comme beaucoup de nos clients nous posent régulièrement la question du temps de conservation des aliments mis sous vide avec nos machines, nous vous offrons aujourd'hui ce tableau des durées…

Comment conserver son poisson. Tableau de conservation des aliments sous vide pdf DLC (date limite consommation) Outre les avantages financiers et gustatifs, le sous vide vous permet de conserver avec une machine sous vide les aliments beaucoup plus longtemps dans les sachets conservations (SCO ET SG), au réfrigérateur ou au congélateur, tout en respectant les régles d' hygiéne et de sécurité alimentaire imposées. Voyez dans cet article pourquoi c'est une mauvaise pratique !

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